Serena

Falerno del Massico primitivo DOC

Serena è un Falerno del Massico Primitivo DOC dal carattere deciso e vibrante, un vino rosso che cattura la potenza del sole del Sud. Le uve Primitivo, qui derivano dalla selezione di un clone varietale ad acino piccolo che la proprietà preserva e propaga anno dopo anno. I profumi sono fruttati ed intensi. Il processo di vinificazione, che unisce tradizione e innovazione, rispetta e valorizza il patrimonio aromatico delle uve, mentre l’affinamento in acciaio e barrique di rovere francese conferisce al Serena un equilibrio perfetto. È un compagno ideale per carni rosse e formaggi stagionati, un inno alla tradizione vitivinicola di eccellenza.

Descrizione

Ottenuto da uve Primitivo “a bacca piccola”. Vino molto fruttato con fragranti note di fragola derivanti da livelli considerevoli di concentrazione del furaneolo, molecola responsabile di questo aroma. Arricchiscono il bouquet i sentori di melograno, percoche, succo di mirtillo, pepe nero e liquirizia. Al palato è di grande corpo e molto morbido.

Composizione

Uve della cv. Primitivo

Epoca di vendemmia

Ultima decade di settembre – prima decade di ottobre

Vinificazione

Dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 25° C. Successivamente viene realizzato un affinamento di 15 mesi in acciaio e 3 mesi in barrique di rovere nuove.

Abbinamenti consigliati

Perfetto per piatti di carne rossa, formaggi stagionati e mozzarella.

Formato bottiglia

0.75 L

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