DESCRIZIONE
Vino dal colore rosso rubino, con note di frutta rossa matura, liquirizia e caffè. Ha una struttura complessa con tannini setosi che caratterizzano un finale elegante, ricco di note balsamiche e speziate.

COMPOSIZIONE
Uve della cv. Aglianico

ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO
2010

EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE
Dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 25-30 giorni ad una temperatura di 25° C. Successivamente viene realizzato un affinamento di 12-18 mesi in barrique di rovere nuove.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

IDENTITÁ
Vino rosso rubino intenso con note violacee. La sua struttura tannica è arricchita dalla maturazione in legno di rovere che conferisce piacevolezza e persistenza gustativa.

COMPOSIZIONE
Uve delle cv. Primitivo e Barbera

VIGNETO DI ORIGINE
Azienda Agricola Vitis Aurunca

ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO
2008

ALTITUDINE
17 metri.slm

EPOSIZIONE
Sud Ovest – Nord Est

TERRENO
Franco-sabbioso

DENSITÀ D’IMPIANTO
3300 ceppi per ettaro

SISTEMA DI COLTIVAZIONE E POTATURA
Guyot bilaterale

RESA
60 q.li/ha

EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di settembre – prima decade di ottobre

RACCOLTA
Manuale, in piccole cassette da 15 kg, in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

VINIFICAZIONE
Dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 25-30 giorni ad una temperatura di 25° C. Successivamente viene realizzato un affinamento di 12-18 mesi in barrique di rovere nuove.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Vino da “meditazione”, divino se abbinato con primi piatti mediterranei e formaggi stagionati.

DESCRIZIONE
Vino rosso DOC di grande struttura e profumi fruttati ed intensi

COMPOSIZIONE
Uve della cv. Primitivo

ANNO D’IMPIANTO VIGNETO
2008

DENSITA’ PER ETTARO
3125 piante

PRODUZIONE PER ETTARO DI UVA
65 q.li

EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di settembre – prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE
Dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 25° C. Successivamente viene realizzato un affinamento di 15 mesi in acciaio e 3 mesi in barrique di rovere nuove.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Perfetto per piatti di carne rossa, formaggi stagionati e mozzarella.

IDENTITÁ
Vino sapido e dal bouquet complesso con note floreali e agrumate

COMPOSIZIONE
Uve della cv. Falanghina

VIGNETO DI ORIGINE
Azienda Agricola Vitis Aurunca

ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO
2008

ALTITUDINE
17 metri.slm

EPOSIZIONE
Sud-Nord

TERRENO
Franco-sabbioso

DENSITÀ D’IMPIANTO
3300 ceppi per ettaro

SISTEMA DI COLTIVAZIONE E POTATURA
Guyot bilaterale

RESA
80 q.li/ha

EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di Ottobre

RACCOLTA
Manuale, in piccole cassette da 15 kg, in corrispondenza della piena maturazione

VINIFICAZIONE
Le uve vengono velocemente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto è accuratamente chiarificato per via statica e fermentato a basse temperature lungo tutto il processo di vinificazione. È massima l’attenzione a preservare il vino dall’ossidazione.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Accompagna bene pietanze a base di pesce, crudi e formaggi giovani.

DESCRIZIONE
Federica ha un colore rosa intenso tendente al corallo. Al naso si presenta con sentori di piccoli frutti rossi, rosa e agrumi di stagione. Al palato è secco, particolarmente fresco e sapido.

COMPOSIZIONE
Uve delle cv. Primitivo

ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO
2008

EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio settembre

VINIFICAZIONE
Le uve vengono velocemente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Esse vengono vinificate in bianco a temperatura controllata e affinate in acciaio inox fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Accompagna bene aperitivi, piatti succulenti a base di sugo di pomodoro e verdure, pizze, crudi di mare, mozzarella di bufala e formaggi di media-bassa stagionatura.

IDENTITÁ
Spumante dal colore giallo paglierino brillante ed un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con sentori di frutta esotica, fiori bianchi e crosta di pane. Al palato è secco, particolarmente fresco e sapido.

COMPOSIZIONE
Uve della cv. Falanghina

ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO
2008

PRODUZIONE PER ETTARO DI UVA
65 q.li

EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE
Le uve vengono velocemente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Esse vengono vinificate in bianco a temperatura controllata e rifermentate secondo il metodo Charmat.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Accompagna bene aperitivi, pietanze a base di pesce, crudi di mare, pizze, mozzarella di bufala e formaggi di media-bassa stagionatura.

IDENTITÁ
Il colore è rosa pallido ed il perlage è fine e persistente. Presenta note odorose di piccoli frutti rossi e agrumi, al gusto è particolarmente fresco e sapido.

COMPOSIZIONE
Uve della cv. Primitivo

ANNO D’IMPIANTO DEL VIGNETO
2008

DENSITA’ PER ETTARO
3125 piante

PRODUZIONE PER ETTARO DI UVA
65 q.li

EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di agosto

VINIFICAZIONE
Le uve vengono velocemente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Esse vengono vinificate in bianco e rifermentate secondo il metodo Charmat.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Accompagna bene aperitivi, piatti succulenti a base di sugo di pomodoro e verdure, pizze, crudi di mare, formaggi grassi.